Menú de navidad fácil y sano

Cuando se idea un menú especial la mayor parte de la gente tiende a pensar en alternativas originales, diferentes o propias de tal celebración sin prestar mucha atención en que sea un menú equilibrado y sano. Como había comentado en mi entrada anterior, solemos sentir esa gran necesidad de agradar a nuestros invitados con platos especiales que generalmente utilizan técnicas de cocina e ingredientes poco saludables. Se abusa de fritos, rebozados o guisos grasos; en postres se utilizan harinas refinadas, azúcar y apenas hay fruta; en platos principales se presta poca atención a incluir verduras o legumbres, etc.

Leer más…

10 consejos para estas navidades: Infografía

Durante las vacaciones de navidad se estima que de media, se suelen ganar entre 1-2,5Kg de peso corporal. Muchas personas sienten la necesidad de hacer un parón con la excusa de que se trata de una época del año especial, pero no es un argumento para descuidar los hábitos dietéticos saludables. Y, por otro lado, a pesar de los compromisos familiares, cenas de empresa o de amigos, no es imposible evitar la ganancia de peso y cuidarse durante las fiestas.

Para facilitar el proceso, hoy os propongo los siguientes 10 consejos para las navidades en la siguiente infografía. Debajo hay una explicación detallada de cada punto. Recordad que estos consejos no son solo útiles para la navidad, se pueden poner en práctica en cualquier época del año.

Leer más…

Avena, fibra soluble y β-glucanos. ¿Qué significa todo esto?

Reconozco que le tengo un cariño especial a la avena. Cuando era estudiante y nos ofrecieron distintas áreas en las que realizar el proyecto fin de carrera elegí la de salud pública. Mi tutor me encargó que investigara sobre el efecto hipocolesterolémico de los β-glucanos contenidos en cereales como la avena. Al principio no sabía nada de este alimento, únicamente que los británicos eran muy aficionados a su porridge para desayunar y que a mí no me emocionaba especialmente. Pero esto cambió enseguida.

Leer más…

Síndrome de Intestino Irritable y dieta baja en FODMAPs

A veces cursa con diarrea, otras con estreñimiento, en otros casos ambos se dan de forma alterna, y es que el Síndrome de Intestino Irritable (SII o IBS por sus siglas en inglés) se presenta con diversas variaciones en aquellos que lo padecen. Se trata de un trastorno digestivo funcional que afecta a más del 10% de la población, siendo éste más prevalente en mujeres que en hombres. Sus manifestaciones clínicas más comunes son: diarrea, estreñimiento (o ambos), flatulencia, hinchazón abdominal, dolor abdominal y presencia de moco en las heces.

digestivo

Leer más…

No consigo adelgazar a pesar de comer bien

“Yo como bien, no entiendo por qué no consigo adelgazar”. Seguro que esta frase la has oído en repetidas ocasiones, ¿verdad? Es probable que quizás hasta se lo hayas dicho tú a alguien. Y de hecho, es bastante frecuente que la percepción de la población en general sobre su alimentación sea positiva. Hay personas que consideran que se alimentan perfectamente y no necesitan revisar ningún hábito, a pesar de observar números crecientes en su báscula que contradicen su argumento.

Leer más…

Día Mundial del Cáncer – 4 de febrero

Según Cancer Research UK se estima que casi 1 de 10 casos de cáncer en el Reino Unido pueden prevenirse a través de una buena alimentación.

cancer research uk

Fuente: http://www.cancerresearchuk.org/about-cancer/causes-of-cancer/diet-and-cancer/how-healthy-eating-prevents-cancer

Leer más…

Año nuevo, propósitos nuevos

Comienza la mal llamada operación bikini. Mal llamada porque el concepto hace referencia a un hecho meramente estético: se trata de perder los kilos acumulados durante las fiestas navideñas (y probablemente durante el resto del año anterior) en el menor tiempo posible, para así cuando llegue la época estival y con menos capas de ropa, uno se vea mejor.

Año nuevo

Leer más…

Navidad, dulce Navidad

Turrón navidad

Se acercan unas fechas muy señaladas en las que nuevamente, todo gira en torno a la mesa. Los dulces navideños ocupan una parte importante de los menús estos días, pero también son el acompañamiento preferido de los cafés que se toman en casa de familiares. Además en muchos hogares en estas fechas, se suele dejar una bandeja de dulces al alcance de toda la familia, de forma que inevitablemente se acaba picando frecuentemente.

Leer más…

Recetas otoñales

Una nueva estación trae consigo diferentes cambios. Son épocas del año interesantes en las que todo lo nuevo está por llegar, y en términos de alimentación, varían los hábitos. Se vuelven a introducir bebidas y platos calientes como caldos, sopas, purés y guisos o estofados (a poder ser saludables) y vuelven algunos alimentos estacionales. La calabaza, en cuestión, es un alimento fundamental de esta época, ya que se suele relacionar con las celebraciones de Halloween. Pero además, se puede cocinar de distintas formas y se puede incorporar a una infinidad de recetas.

CalabazaFuente: https://pixabay.com/es/

A continuación se proponen tres recetas sencillas con este alimento icónico del otoño que, esperamos sean de vuestro interés.

Leer más…

Alimentación y sostenibilidad

Alimentarse saludablemente está estrechamente ligado con la sostenibilidad y por ello, queremos compartir estos cinco sencillos consejos editados por la escuela de salud pública de la Universidad de Harvard.
Si se realizan pequeños cambios en el patrón de consumo individual, se pueden obtener beneficios significativos sobre el medio ambiente.

Leer más…