Sobre mí

20150916 MariaElena 157María Elena Marqués Medina trabaja como dietista–nutricionista en Gijón. Vivió durante cinco años en Reino Unido, donde se formó académica y profesionalmente. Estudió el grado en Nutrición Humana en la Universidad de Westminster (Londres) teniendo en cuenta un claro objetivo: poder dedicarse a la promoción de la salud a través de la evaluación, asesoramiento y educación nutricional dirigida tanto a individuales como a colectivos específicos.

Su título fue posteriormente homologado a la Diplomatura en Nutrición Humana y Dietética por el Ministerio de Educación, Cultura y Deporte de España.

No obstante, siempre le interesó la Ciencia y Tecnología de Alimentos y decidió completar su formación realizando dos másteres: Máster en Tecnología de Alimentos – Calidad Alimentaria en la Universidad de Reading (Reino Unido) y Máster en Biotecnología Alimentaria en la Universidad de Oviedo. Dentro de este campo, se inclinó por la Calidad y Seguridad Alimentarias.

Tiene experiencia profesional como dietista–nutricionista, tanto en Reino Unido como en España, en consulta individual con pacientes de diferentes perfiles: desde la nutrición clínica hasta la deportiva. Asimismo, cuenta con experiencia de laboratorio en microbiología con fines de investigación y análisis físico-químico de alimentos.

Además de la consulta participa en otra serie de proyectos:

  • Es miembro de la Asociación de Dietistas-Nutricionistas del Principado de Asturias (ADDEPA) y pertenece a la Junta Directiva con el cargo de tesorera. Número de asociada: AST00044.
  • Pertenece al equipo permanente de la Red de Nutrición Basada en la Evidencia (RED-NuBE).
  • Realiza charlas, talleres y cursos relacionados con la alimentación en centros de gestión pública o privada. Algunos de ellos se han impartido en:
    • La Asociación de Diabéticos del Principado de Asturias (ASDIPAS).
    • Centros educativos de primaria y secundaria de Gijón.
    • Centros educativos de educación infantil y primaria Oviedo – a través de un proyecto de colaboración entre el Ayuntamiento de Oviedo y ADDEPA.
    • Escuela de salud en Olloniego y Oviedo – proyecto de colaboración entre el Ayuntamiento de Oviedo y ADDEPA.
    • Universidad Popular de Oviedo, 2 cursos: “Aprende a comer” y “¿Quieres perfeccionar tu alimentación?” – proyecto de colaboración entre el Ayuntamiento de Oviedo y ADDEPA.
    • C.E.I.P. San Lázaro Escuelas Blancas: “Tu mejor receta”. Proyecto de colaboración con Ayuda en Acción y Lidl.

CV

FORMACIÓN ACADÉMICA

Máster en Biotecnología Alimentaria. Universidad de Oviedo.
Proyecto fin de master: Estudio comparativo de plásmidos de resistencia presentes en Salmonella enterica serotipo Hadar.

Máster en Tecnología de Alimentos – Calidad Alimentaria. Universidad de Reading, Reino Unido.
Proyecto fin de master: Implantación de sistemas de calidad en industrias alimentarias españolas.

Grado en Nutrición Humana. Universidad de Westminster. Londres, Reino Unido.
Proyecto fin de carrera: Efecto hipocolesterolémico del β-glucano contenido en cereales de avena.
Título homologado por el Ministerio de Educación, Cultura y Deporte de España a la Diplomatura en Nutrición Humana y Dietética.

FORMACIÓN COMPLEMENTARIA

Curso de Estrategias de Educación No Directiva en Consulta Dietética. EISANE Health & Business School. Gijón.
Curso de Evidencias Rápidas en Nutrición. Academia Española de Nutrición y Dietética. Oviedo.
Curso de actualización en el manejo clínico nutricional de enfermedades digestivas. Segunda edición. CINUSA. Madrid.
Asistencia al 17 Congreso Internacional de la Confederación Internacional de Asociaciones de Dietética (ICDA). Granada.
Curso de Gestión Emocional en Consulta Dietética. EISANE Health & Business School. Gijón.
Curso de Técnico de Calidad en la Industria Alimentaria. Centro de Formación Profesional para el Empleo de Avilés.
Curso de Analista Microbiológico. Centro de Formación Profesional para el Empleo de Avilés.
Certificado de manipulador de alimentos. ASTURTEC. Gijón.
Asistencia al segundo congreso de la Asociación Española de Dietistas – Nutricionistas. Pamplona.
Asistencia a las primeras jornadas de Nutrición Humana y Dietética. Universidad de Navarra.