Sobre mí

20150916 MariaElena 157María Elena Marqués Medina trabaja como dietista – nutricionista en Gijón. Vivió durante cinco años en Reino Unido, donde se formó académica y profesionalmente. Estudió el grado en Nutrición Humana en la Universidad de Westminster (Londres) teniendo en cuenta un claro objetivo: poder dedicarse a la promoción de la salud a través de la evaluación, asesoramiento y educación nutricional dirigida tanto a individuales como a colectivos específicos.

Su título fue posteriormente homologado a la Diplomatura en Nutrición Humana y Dietética por el Ministerio de Educación, Cultura y Deporte de España.

No obstante, siempre le interesó la Ciencia y Tecnología de Alimentos y decidió completar su formación realizando dos másteres: Máster en Tecnología de Alimentos – Calidad Alimentaria en la Universidad de Reading (Reino Unido) y Máster en Biotecnología Alimentaria en la Universidad de Oviedo. Dentro de este campo, se inclinó por la Calidad y Seguridad Alimentarias.

Tiene experiencia profesional como dietista – nutricionista, tanto en Reino Unido como en España, en consulta individual con pacientes de diferentes perfiles: desde la nutrición clínica hasta la deportiva. Asimismo, cuenta con experiencia de laboratorio en microbiología con fines de investigación y análisis físico-químico de alimentos.

Otros datos de interés a destacar:

  • Dietista – Nutricionista colegiada en el Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas del Principado de Asturias con el número AS00004.
  • Es miembro de la Academia Española de Nutrición y Dietética (AEND).
  • Pertenece al equipo permanente de la Red de Nutrición Basada en la Evidencia (RED-NuBE) donde, entre otras tareas, coordina las traducciones directas o inversas de castellano a inglés.
  • Es sustituta del Comité Directivo del programa COST Action CA17117 en el que participa a través de la Evidence-Based Research Network (EVBRES).
  • Pertenece al Comité Científico de 5 al día España.
  • Fue miembro del Comité Científico del Congreso Iberoamericano (AIBAN) celebrado en Pamplona en julio de 2019.
  • Perteneció al Comité del Programa Científico del Congreso de la EFAD que tuvo lugar en Berlín en noviembre de 2019.
  • Fue miembro de la Junta Directiva de la Asociación de Dietistas-Nutricionistas del Principado de Asturias (ADDEPA) con el cargo de tesorera.
  • Realiza charlas, talleres y cursos relacionados con la alimentación en centros de gestión pública o privada. Algunos de ellos se han impartido en:
    • La Asociación de Diabéticos del Principado de Asturias (ASDIPAS), de la cual es colaboradora.
    • Centros educativos de primaria y secundaria de Gijón.
    • Centros educativos de educación infantil y primaria Oviedo – a través de un proyecto de colaboración entre el Ayuntamiento de Oviedo y ADDEPA.
    • Escuela de salud en Olloniego y Oviedo – proyecto de colaboración entre el Ayuntamiento de Oviedo y ADDEPA.
    • Universidad Popular de Oviedo, 2 cursos: «Aprende a comer» y «¿Quieres perfeccionar tu alimentación?» – proyecto de colaboración entre el Ayuntamiento de Oviedo y ADDEPA.
    • C.E.I.P. San Lázaro Escuelas Blancas y Jaime Borrás: «Tu mejor receta». Proyecto de colaboración con Ayuda en Acción y Lidl.
    • Cuélebre Patín Club.
    • Gijón Rugby Club Femenino.
    • Cruz Roja Española.

CV

FORMACIÓN ACADÉMICA

Máster en Biotecnología Alimentaria. Universidad de Oviedo.
Proyecto fin de master: Estudio comparativo de plásmidos de resistencia presentes en Salmonella enterica serotipo Hadar.

Máster en Tecnología de Alimentos – Calidad Alimentaria. Universidad de Reading, Reino Unido.
Proyecto fin de master: Implantación de sistemas de calidad en industrias alimentarias españolas.

Grado en Nutrición Humana. Universidad de Westminster. Londres, Reino Unido.
Proyecto fin de carrera: Efecto hipocolesterolémico del β-glucano contenido en cereales de avena.
Título homologado por el Ministerio de Educación, Cultura y Deporte de España a la Diplomatura en Nutrición Humana y Dietética.

FORMACIÓN COMPLEMENTARIA

  • III Workshop de experiencias prácticas en nutrición deportiva: de la composición corporal a la gastronomía (online). Academia Española de Nutrición y Dietética (AEND).
  • I Workshop sobre Nutrición y Trastornos Digestivos (online). Academia Española de Nutrición y Dietética (AEND).
  • Seminario online sobre novedades de PubMed. Alter Biblio S. L.
  • Training School – Evidence-based research: Concept and Practice. Evidence-Based Research Network (EVBRES). Tartu, Estonia.
  • Curso de Acreditación Internacional en Antropometría en la Universidad Autónoma de Madrid – Antropometrista ISAK Nivel 1.
  • Taller pre-congreso de la Academia Española de Nutrición y Dietética (AEND): Tratamiento nutricional en el paciente oncológico. Madrid.
  • Curso de Elaboración de un Protocolo Cochrane. Cochrane Madrid.
  • Curso de Estrategias de Educación No Directiva en Consulta Dietética. EISANE Health & Business School. Gijón.
  • Curso de Evidencias Rápidas en Nutrición. Academia Española de Nutrición y Dietética (AEND). Oviedo.
  • Curso de actualización en el manejo clínico nutricional de enfermedades digestivas. Segunda edición. CINUSA. Madrid.
  • Curso de Gestión Emocional en Consulta Dietética. EISANE Health & Business School. Gijón.
  • Curso de Técnico de Calidad en la Industria Alimentaria. Centro de Formación Profesional para el Empleo de Avilés.
  • Curso de Analista Microbiológico. Centro de Formación Profesional para el Empleo de Avilés.
  • Certificate of Proficiency in English (CPE): Nivel C2 en Inglés. Universidad de Cambridge, Reino Unido.
  • Certificado de Nivel Básico de Francés: Nivel A2 en Francés. Escuela Oficial de Idiomas. Gijón.
  • Certificado de manipulador de alimentos. ASTURTEC. Gijón.
  • Primeras jornadas de Nutrición Humana y Dietética. Universidad de Navarra.

PUBLICACIONES

Marqués, M., Baladia, E., Martínez, P., Martínez-Rodríguez, R., Buhring, K., Camacho, S., Aguilar Barrera, E., Aguilar, L., Osuna, I., Garroz, R. (2020). Human Milk Composition: Overview of Systematic Reviews. Extended abstracts from the 12th EFAD Conference. Ann Nutr Metab 2020;76:88–105
DOI: 10.1159/000505528

Traducción del artículo original de Lund H, Brunnhuber K, Juhl C, Robinson K, Leenaars M, Dorch BF, Jamtvedt G, Nortvedt MW, Christensen R, Chalmers I. Towards evidence based research. BMJ. 2016;355:i5440. doi: 10.1136/bmj.i5440 a su versión en castellano: «Hacia la investigación basada en la evidencia».

Revisión y/o co-autoría de los siguientes documentos:

Situación de Dietista-Nutricionista en el Sistema Nacional de Salud Español: Documento de posicionamiento del Grupo de Especialización en Nutrición Clínica y Dietética de la Academia Española de Nutrición y Dietética.

Telenutrición y teledietética: guía de buenas prácticas.

Recomendaciones de alimentación y nutrición para la población española ante la crisis sanitaria del COVID-19.

Evaluación del impacto y coste-beneficio de la inclusión de dietistas-nutricionistas en equipos interdisciplinares del Sistema Nacional de Salud: revisión rápida de revisiones sistemáticas.